Infraestrutura

Gastronomia

Cozinha de Demonstração

A cozinha de demonstração é utilizada para algumas aulas específicas em que o docente apresenta aos alunos as técnicas de pré-preparo e finalização de alguns pratos, além de ser utilizada nas aulas de coquetelaria e enologia.

Laboratório de Alimentos

Propicia aos alunos a integração de meios com a produção de conteúdos das diversas áreas.

Laboratório de Microbiologia

Os alunos têm à sua disposição um acervo especializado para pesquisa dos mais diversos assuntos abordados durante o curso.

Laboratórios de Informática

Propicia aos alunos a integração de meios com a produção de conteúdos das diversas áreas.

Biblioteca com acervo especializado